Das Forum der Ersten Deutschen Biersekte

NLG · Verfasst am: 04.11.2006 23:11 Titel: Badischer Flammkuchen

hab heute im supermarkt mal so nen fertigen geholt. an sich ne leckere sache, aber diese fertig-dinger sind wohl nich das goldene vom ei Smile

gibts hier einen, der mir ein rezept für einen richtigen originalen badischen flammkuchen geben kann?

bitte keine google-rezepte, sondern ein rezept, was ihr schon selber probiert habt Wink

hgk-1952 · Verfasst am: 05.11.2006 11:06 Titel: *(keine Überschrift)*

Hallo Nico ,

schaue mal bei Computerbild.de hier unter Kochen dann Rezepte und die Seite Marions Kochbuch.

Hier steht ein Rezept des Badischen Flammkuchens.

Hier alles aufzuschreiben wäre zu viel.

BSM 4836 · Verfasst am: 05.11.2006 11:09 Titel: *(keine Überschrift)*

Da braucht er aber nicht erst über Computerbild gehen - direkt aufrufen:

Marions Kochbuch

Hatte mich gar nicht getraut, Kochbuchlinks zu posten, da Nico "persönliche Rezepte" haben wollte.

hgk-1952 · Verfasst am: 05.11.2006 11:15 Titel: *(keine Überschrift)*

So kann er ja schauen was er will.

Schreibe mal die Zutaten und Zubereitung auf,das wird eine lange Seite werden

Huetterer · Verfasst am: 05.11.2006 12:27 Titel: *(keine Überschrift)*

Ich esse immer den Flammkuchen von Wagner !!!!
Schmeckt mir persönlich sehr sehr gut !!!

Meister Eder · Verfasst am: 05.11.2006 12:50 Titel: *(keine Überschrift)*

Huetterer · Verfasst am: 05.11.2006 12:59 Titel: *(keine Überschrift)*

Tja es geht halt nichts über Tiefkühl Nahrung !!! Wenn es die nicht gäbe wäre ich längst verhungert Embarassed

BSM 4836 · Verfasst am: 05.11.2006 13:00 Titel: *(keine Überschrift)*

Huetterer · Verfasst am: 05.11.2006 13:01 Titel: *(keine Überschrift)*

Das kann Ich noch nicht so genau sagen , aber Ich schätze mal Pizza !
Die esse ich zu 80 %

hgk-1952 · Verfasst am: 05.11.2006 13:06 Titel: *(keine Überschrift)*

Na , dann koche ich doch lieber selber was.

Macht ja auch viel Spaß.

Koche im Moment einen Bierkrustenbraten mit Spargel und Salzkartoffeln.

Huetterer · Verfasst am: 05.11.2006 13:11 Titel: *(keine Überschrift)*

Da hast du ja ein leckeres Mittagsmahl !!!

NLG · Verfasst am: 16.11.2006 10:17 Titel: *(keine Überschrift)*

ausgerechnet den von wagner mag ich nich so. hab hier in dresden mal in ner badischen weinstube "original badischen flammkuchen" gegessen. aber der wirt wollte mir das rezept nich verraten Smile

Huetterer · Verfasst am: 16.11.2006 10:21 Titel: *(keine Überschrift)*

Tja manche Geheimnisse werden gut gehütet !

BSM3632 · Verfasst am: 16.11.2006 10:22 Titel: *(keine Überschrift)*

Da der Flammkuchen ja aus dem Elsass stammt, hier mal ein Originalrezept.

Rezept:

500 g Sauerteig (eventuell vom Bäcker), 2 große Zwiebeln, 30 g Butter,
60 g Räucherspeck, 1 Prise Salz, geriebene Muskatnuss, Pfeffer,
500 ml Rahm, 1 EL Öl

Teig dünn ausrollen, auf ein bemehltes Backblech legen. Zwiebeln hacken,
Speck würfeln, beides in der Butter andünsten. Mit Salz, Muskatnuss und
Pfeffer abschmecken. Mit dem Rahm vermischen und auf dem Teig verteilen.
Mit Öl beträufeln und im heißen (ca. 250 Grad) Ofen etwa 10 Minuten backen.

Guten Hunger

Huetterer · Verfasst am: 16.11.2006 10:26 Titel: *(keine Überschrift)*

^^ ´du kennst dich echt mit allem aus . Dein Rezept klingt ja mal net schlecht ! Werd ich mal ausprobieren !

BSM 4836 · Verfasst am: 16.11.2006 10:30 Titel: *(keine Überschrift)*

BSM3632 · Verfasst am: 16.11.2006 10:33 Titel: *(keine Überschrift)*

Huetterer · Verfasst am: 16.11.2006 10:39 Titel: *(keine Überschrift)*

Was Ist ein Teig Verarbeitungs Ingenieur ??? Ein Bäcker ???

BSM3632 · Verfasst am: 16.11.2006 10:42 Titel: *(keine Überschrift)*

Huetterer · Verfasst am: 16.11.2006 10:44 Titel: *(keine Überschrift)*

wieder was gelernt